水产行业标准主要起草人员培训班补充讲义

无公害水产品加工综合技术

本书介绍了无公害水产品的定义、生产技术与管理内容，无公害水产品的发展前景，以及水产食品原料，水产冷冻食品加工工艺等内容。

日本国大学农业、水产类专业实验室装备标准

世界水产养殖学会第十届年会论文集选编

中国水产生物种质资源与利用 第1卷 补遗

本书是对第一卷的补遗，补充了遗传基因和基因的图谱。

肉类水产安全吃 日常食物安全营养宝典

本书主要对肉类食物给予营养及食品安全上的指导，突出营养和安全的理念，突出食物之间的相宜和科学搭配，并作相关的知识链接和贴心提示。...

1958年水产科学技术成果汇编 海水养殖部分

水产食品加工工艺学 原料及腌、干、熏制部分

水产品加工技术

本书参照水产品加工及质量管理岗位的任职要求，采用模块化课程结构、分项目以职业技能培养为主线，以工作过程为导向进行编写。本书包含9个项目：水产食品原料、冷冻水产品加工、干制水产品加工、腌熏水产品加工...

几种微生态制剂在水产养殖中的应用