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城乡建设环境保护部综合勘察院，山西省勘察院著1984 年出版855 页ISBN：
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曹克兰编著1991 年出版80 页ISBN：7542704605
本书叙述了药膳的发展过程和我国药膳的特征、地位、作用，药料制膳的可取性，药料与食料的相辅关系，介绍了药膳的拟方形式，选料、配料及制膳操作法则技艺，提供了药膳各类菜肴的实例等。...
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胡才勇等编译1999 年出版336 页ISBN：730203219X
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王鸿涓，李建芬编1992 年出版103 页ISBN：7805841586
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（美）（T.拉思伯恩）Tina Rathbone著；郑秀林等译1997 年出版321 页ISBN：7505331388
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林申清，胡卓澄1988 年出版684 页ISBN：753450405X
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江林，王玉平著1993 年出版465 页ISBN：7561710569
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辛闻等编著1992 年出版335 页ISBN：750720488X
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林建棣，陈南生著1997 年出版60 页ISBN：7800154211
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崔永华，高起学主编1999 年出版329 页ISBN：7030076249
