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张意静主编2001 年出版776 页ISBN：7501931461
本书主要介绍了食品感官检验技术、食品理化检验技术及食品微生物检验技术，此外还增加了保健食品中功能性成分的检验和食品包装检验。
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李敏编著2001 年出版519 页ISBN：7810496239
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方成著2001 年出版385 页ISBN：7500430957
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上海对外贸易协会编；刘培德，钱乐贤等主编1991 年出版427 页ISBN：7309006909
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（日）大崎顺彦著；吕敏申，谢礼立译1980 年出版283 页ISBN：13180·69
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荆新，刘兴云主编2000 年出版306 页ISBN：7505823108
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