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普通高等教育农业部“十二五”规划教材食品贮运学实验

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郑永华，寇莉萍主编2014 年出版132 页ISBN：9787109186163
本书由8所活跃在高校教学第一线的专家学者共同讨论编写完成，是集体智慧的结晶。本书对内容的选择，组织和撰写，不拘泥于各学科之间的界限划分，主要突出机能融合。全书共分为五部分，内容包括食品贮运常用理化指标....
“十二五”普通高等教育规划教材管理学

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卫武主编；刘开军，叶晓倩，温兴琦副主编2013 年出版405 页ISBN：9787302343783
本书的内容以管理者开展管理工作的过程为主线，试图从管理的基本职能出发进行论述，分为五大部分：第一部分是管理学概论，主要介绍管理学的基本概念、管理思想发展演进以及管理与环境的关系；第二部分是计划与决策，.....
普通高等教育“十二五”规划教材大学物理第2版下

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周平，冯庆主编；兰明乾，邓成荣，杨霞副主编2015 年出版306 页ISBN：9787030430410
本教材以教育部高等学校物理基础课程教学指导分委员会“理工科类大学物理课程教学基本要求”（2010版）为指导，在充分理解大学物理课程在“创新型人才”培养、素质教育中的功能与作用的基础上，吸收国内、外优秀教...
普通高等教育“十二五”规划教材路桥工程施工与检测

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张铁志主编2013 年出版262 页ISBN：9787502461898
本书为交通土建专业应用型人才培养教材，主要内容包括：路基施工，路面基层施工，沥青路面施工，水泥混凝土路面施工，桥梁基础施工，桥梁墩台施工，钢筋混凝土简支梁桥施工，预应力混凝土梁的预制，桥梁的悬臂施工，......
普通高等教育”十三五“规划教材食品化学

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邵颖，刘洋主编2018 年出版307 页ISBN：9787518415038
本书主要面向应用型本科院校师生教学及科研编写。全书共分为两大部分。一部分为理论部分，共十章，分别为：绪论、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素和矿物质、色素和着色剂、食品风味成分、食品添加剂...
普通高等教育十二五规划教材人因工程学

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丁玉兰，程国萍编著2013 年出版238 页ISBN：9787564070977
本书系统地阐述了人因工程学的基础理论、设计方法及应用分析。共12章，第1章为人因工程学总论，第2章至第5章为人的形态、生理、心理和功能特征，第6章至第9章为信息界面、作业岗位、作业姿势和作业设备设计，第10...
普通高等院校土木专业“十一五”规划精品教材道路与桥梁工程美学

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张先勇主编；万敏副主编2008 年出版127 页ISBN：9787560943114
本书包括道路美学概述、城市印象、道路线形、桥梁建筑造型、立体交叉造型以及道路绿化设计等内容。
普通高等教育“十三五”规划教材电气控制与PLC技术

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蒋小辉，韩宏亮主编2017 年出版328 页ISBN：9787517049395
本书从教学与工程实际出发，在介绍常见低压电器的结构、动作原理及基于接触器、继电器构成的常规控制回路系统设计基础上，系统的介绍西门子S7-200系列PLC系统的机构、工作原理、编程指令及设计方法。本书中结...
“十三五”普通高等教育本科规划教材过程控制及仪表

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潘维加主编2018 年出版285 页ISBN：9787519813505
本书为“十三五”普通高等教育本科规划教材。本书将“过程控制系统”和“自动化仪表”这两门课基础性的教学内容深度融合，从工程实际应用出发，避开烦琐的理论推导。本书主要内容包括概述、过程对象动态特性和...
普通高等教育“十三五”规划教材生物化学实验

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张峰，刘倩主编；傅一鸣，于大力副主编2018 年出版136 页ISBN：9787518409761
全书包括三部分内容。第一部分介绍食品生化实验原理和实验技术，如目前生化研究中常用的分析分离技术，包括层析分离技术、电泳技术、生物活性物质纯度分析方法及活性检测技术等。第二部分介绍食品生物化学基础...