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张卓然主编；张凤民，袁小林副主编2012 年出版564 页ISBN：7117034211
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内地版初中劳动技术教材编写组1990 年出版175 页ISBN：7540813776
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韩枫主编2007 年出版186 页ISBN：9787504554512
本书为技术学校教材，主要内容有烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡菜肴的烹调方法。
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关中辉主编2008 年出版211 页ISBN：7117095164
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福建省农村实用技术教材编写组编2002 年出版125 页ISBN：7533429303
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田恒权，田健著2010 年出版82 页ISBN：9787565002557
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李凤霞主编2004 年出版385 页ISBN：7810457853
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中国建筑工业出版社编2003 年出版768 页ISBN：7112060133
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中国电工技术学会电力电子学会组编；王兆安，张明勋主编2002 年出版936 页ISBN：7111020162
