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             液相色谱质谱联用技术在食品和药品分析中的应用盛龙生,汤坚编著2008 年出版265 页ISBN:7122007200本书第一部分介绍了基础理论,二、三部分介绍了LC/MS应用于食品和药品分析,对各种代表性的食品功能成分及药品类型有具体实例分析。 
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             食品添加剂在禽畜及水产品中的应用胡国华主编;潘永贵,陈文学副主编2005 年出版343 页ISBN:7502567283本书介绍了食品添加剂在肉制品、乳制品、水产品、蛋制品中的应用以及生产工艺和使用食品添加剂的种类、用法。 
学科分类
        
出版时间
        