绿色食品加工技术

本教材采用教、学、做相结合，实现理实一体化，注重培养学生实际操作能力，培养他们自主学习的能力，对知识的应用能力和一定的创新能力。主要讲授绿色食品的生产环境及生产要求；相关绿色食品的生产标准；绿色食品生.....

共治型食品安全风险规制研究

《共治型食品安全风险规制研究》是我社2015年申请的社科基金后期资助项目，于2017年接到社科基金规划办通知，进行正式出版。<br/>该书探讨了在食品安全频发的现实背景下，如何通过“共治”的模式，即引入公众参与...

维生素矿物质保健之道 服用营养补充品的指南养生保健的伴侣

饮食营养与禁忌

作为以热爱美食著称的中国人来说，“怎么吃”似乎人人都是行家。然而，很多人离真正“会吃”相去甚远。由于对食材和烹饪方法的不理解，我们的吃法并不合适。食物，吃对了是营养，吃错了是伤害。有些不当的饮食习惯，.....

汉竹·亲亲乐读系列 0-3岁宝宝营养大百科

本书根据宝宝月龄，提供健康宝宝的身高、体重、添加辅食时间表，让妈妈对宝宝的生长发育有直观参考，同时提供权威的喂养知识，以及妈妈应该注意的问题。本书还为妈妈提供近20道提高母乳营养餐，为宝宝提供300多道营...

蒸炖炒，营养师的健康食谱

煎、炒、烹、炸、炖、蒸各式做法，能让同一食材变幻出不同的美味，但是从营养的角度来说，蒸、炖、炒是最佳的烹饪方式，更利于健康。本书以营养为基础，著名营养师张晔老师向读者详细地介绍了各种以蒸、炖、炒方式做...

新妈妈百问百答 营养篇

本书将告诉你有关孕期营养、母乳喂养、人工喂养及辅助食品的添加等各种知识；教会你如何科学的安排孩子的饮食，使孩子保持良好的食欲。这本书还回答了饮食与营养、饮食与健康、营养与疾病以及日常生活中遇到的...

金牌营养健康食物大全 养生+保健+食疗

本书以健康作为切入点，精心选择了各种食物的营养价值之最的明星食物。例如维生素C之王——“猕猴桃”、锌含量最高的食物——“牡蛎”、脂肪含量最低的肉类——“兔肉”等。把普通读者十分关心的关于食物方...

儿童医院营养师辅食喂养百科

本书从非常专业而又科普的角度，阐述了针对4个月到3岁宝宝辅食添加中遇到的种种问题，对于1岁以内的婴儿分月龄讲述，一岁以后的幼儿则分年龄段讲述，具体包括辅食添加的基本知识、辅食喂养妈妈最关心的问题、分阶...

学前儿童营养与卫生

本教材根据教育部颁布的《幼儿园教育指导纲要（试行）》、《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》的精神，本着“科学、系统、实用、前瞻”的原则，以严谨的章节结构、丰富的案例科学组织课程有关知识。...