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Pro/ENGINEER数控加工实用教程
钟建琳主编2002 年出版519 页ISBN:7111109376本书针对Pro/ENGINEER数控加工的特点,结合实例深入浅出地介绍了Pro/ENGINEER数控加工方方面面的知识,包括操作界面和基本概念、铣削加工、孔加工、线切割加工等。 ...
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蛋制品加工工艺与配方
郑坚强主编2007 年出版306 页ISBN:9787122009678本书介绍了禽蛋品种及特性,禽蛋形成与构造、禽蛋营养与化学组成、禽蛋品质鉴别与分级等基础知识,并详细说明了松花蛋,咸蛋,干燥蛋,蛋饮料,蛋黄酱等蛋制品的加工工艺与配方,还介绍拉目前蛋制品研究的新工艺,新......
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