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生态文明建设与食品安全概述
张观发主编2019 年出版240 页ISBN：9787568048354书稿主要从生态环保理论、法律制度、生态食品三个方面进行了论述。内容主要阐述了生态文明建设、全民健康战略、食品安全三者之间的关系，得出了食品安全也是生态文明建设的科学结论，并论述了在新时代背景下做...
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ISO 22000食品安全管理体系应用与实施
王克娇主编2011 年出版382 页ISBN：9787502633455本书专业基础篇中详细总结了食品安全管理体系审核员应该掌握的基本卫生控制基础知识、传统的HACCP原理的应用与12个步骤、仪器安全危害及控制措施与食品科学技术等相关知识，符合中国认证认可协会最新考试大...
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基于企业诚信视角的食品安全问题研究
周小梅，陈利萍，兰萍著2014 年出版279 页ISBN：9787516140369本书从正式制度与非正式制度较全面地分析我国近些年发生的食品安全事件及其折射出我国食品企业信誉缺失和面临信誉危机、食品企业失信的原因，重点分析市场及管制制度控制食品企业失信行为的机制。根据食品产...
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中国人应该这样吃 舌尖上的食品安全
徐山，陶红亮主编2016 年出版167 页ISBN：9787122238665很多人也许会时常产生这样的疑问：我家的餐桌安全吗？有什么方法能让我们所吃的食物远离危险？解答这些问题，首先要了解有关于食品安全的相关知识，这样才能从中找到我们想要知道的答案。本书从食品污染、转基因食物...
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食品接触材料安全监管与高关注有害物质检测技术
吴晓红主编2013 年出版349 页ISBN：9787308114424本书基于作者在食品接触材料检验领域多年的检测经验和科研成果，对欧、美、日、韩、中国等多国的监管法规及检测方法进行系统的分析和比较，并重点阐述其中高关注有害物质（如双酚A、塑化剂等）的法规限量、毒理危...
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地方政府扰动下的中国食品安全规制问题研究
王彩霞著2012 年出版177 页ISBN：9787514126761本书则是基于地方政府扰动视角，运用规范分析、实证分析、定量分析、定性分析等多种方法分析中国食品安全问题产生的纵深原因，并提出相应的政策措施。关键词：地方政府，食品安全规制，财政分权，政企合谋，规制绩效......
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食品安全生产规划设计及其公共卫生问题
彭志行，吴鼎贤，翟建阳编著2012 年出版337 页ISBN：9787564132125本书对食品安全相关的卫生问题要从防范和建立良好的生产流程入手，将食品产业链中可能存在的危害，在项目建设阶段预先考虑，加以克服。在总结相关理论和经验的基础上，较为系统的介绍了食品安全生产及其公共卫生问...