豆腐制品加工技术

本书简略介绍豆腐的起源与历史、我国豆腐生产现状与发展趋势。重点叙述豆腐制品加工的基础理论和技术；豆腐制品加工原料与辅料；豆腐制品加工的卫生管理；豆腐制品加工厂的选址、设计与生产安排；豆腐制品加工厂生...

从动物脏器和废弃物提取药用和食用制品

本书共收集41项快速致富技术

玻璃钢制品手工成型工艺 第2版

本书介绍了玻璃钢及其他玻纤增强手工成型工艺和用途的几类制品、具体操作和制品，以及实际操作。

乳与乳制品感官品评

本书是一本专门介绍乳与乳制品感官品评技术的实用性书籍，从感官品评的理论出发，同时结合生产和应用实际，为从事乳与乳制品感官品评工作的人员提供了一套现实可行的方法和技术。...

皮革制品 CAD/CAM

本书系统介绍了CAD/CAM的基本知识，将其在皮革制品生产中的应用如辅助图形处理、皮革制品的三维建模、生产过程中的数控加工及其程序编制、企业计算机辅助管理等作了简要介绍。...

营养禽蛋.豆制品

禽蛋自古以来都是人们喜爱吃的营养美食，尤其是婴幼儿、孕妇及老年体弱者的最佳滋补品。豆腐是中国的国菜，是公认的营养保健佳品。为了让更多的人了解和重视禽蛋和豆制品的营养功效，我们编选了本书。本书主要介...

粮食制品安全生产与品质控制

本书介绍粮食制品中的安全问题；小麦面粉、方便面、饼干、面包、稻谷制米的安全与质量管理；HACCP体系及在粮食制品生产中的应用。

腌腊肉制品加工技术

本书在简述腌腊肉制品基本知识的基础上，重点阐述各种腌腊肉制品的储藏保鲜、加工和质量控制实用技术，注重理论与实践紧密结合，具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。适合从事肉类加工事业的广大科技人员...

泡沫混凝土制品在250°C以上的保温性能

硅酸盐制品的装饰及装饰材料

本书全面论述了陶瓷、玻璃的装饰及其装饰材料，对最新制备合成、技术工艺方法及应用要求进行了重点介绍。