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一本书看懂食品添加剂
孙晶丹编著2018 年出版150 页ISBN：9787535968043本书主要介绍了有关食品添加剂的相关知识，从人们为关心的食品添加剂安全性出发，对日常生活中常见的食品添加剂种类、作用、来源、安全性，以及食品添加剂的利弊、鉴定方法等多个方面进行阐述，让读者能全面、正确...
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中国食品工业标准汇编 发酵制品卷 下
全国食品发酵标准化中心，中国标准出版社第一编辑室编2006 年出版408 页ISBN：7506639955本书收集了截至2005年11月发布的有关发酵制品的国家标准和行业标准，其中国家标准45项，行业标准1项。内容包括有关发酵制品的卫生标准以及相关标准和试验方法标准。味精卫生标准、淀粉糖卫生标准、味精卫生标...
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足球教练执教精要 技战术、心理、营养及球队管理
（美）杰伊·马丁（Jay Martin）2017 年出版268 页ISBN：9787115456151本书是足球教练员知识储备及执教进阶必备的终极指南。全书共五部分，从技术、战术、心理、健康与营养、执教与团队管理向足球教练员提供全方位的指导。书中近500幅足球教学手绘图，全面直观地讲解了足球的技战...
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城市达人营养配餐方案 双色
熊苗编著2012 年出版298 页ISBN：9787121148187如果能根据自己的生活习惯来选择饮食，那么滋养的功效肯定会事半功倍。例如，经常熬夜的人应当多吃木瓜和黄梨，常熬夜会导致身体中的酶减少，对消化系统有一定影响，而这两种水果的糖分高，有助于消化。喜欢户外运动.....
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宝宝餐大人饭一起做 宝宝益智营养餐
（日）古谷正江著；方佳刚译2013 年出版139 页ISBN：9787510116513进入幼儿期，孩子就告别了母乳和断奶餐，能够吃各种各样的食物了，所以这段时期的饮食对孩子的味觉发育非常关键。本书根据孩子牙齿的发育程度，科学收集宝宝餐食谱，其中包括大人孩子的饭一起做的基本菜谱；一家人一.....
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刺参育养加工技术与营养文化
姜作真，赵强主编2019 年出版224 页ISBN：9787567019539本书的内容涵盖了刺参生物学特征、剌参人工育苗技术、剌参增养殖技术、剌参加工技术、烟台刺参产业特点与分布、刺参营养分析与保健功效、刺参涨发技术与鉴别方法、刺参食用方法、刺参产业文化及渊源、刺参...
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营养师妈妈的辅食添加日志
（日）上田玲子主编；（日）上田淳子菜品制作；王焕译2019 年出版182 页ISBN：7122318362本书依据宝宝成长过程中的进食状态分为4个阶段，分别为吞食期（约5～6个月）、小口吃期（约7～8个月）、咀嚼期（约9～11个月）、大口吞咽期（约1岁—1岁半），循序渐进地将食物从流质渐渐变成可以用手拿取的固体状。书......
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荨麻营养价值及加工贮存技术
张晓庆，金艳梅著2015 年出版94 页ISBN：9787511624765荨麻作为药用，已广为人知。但是用作饲草，人们一知半解。民间虽然食用荨麻，也用来喂猪喂鸡，但仅限于晒干、打浆等最简单的加工利用，而对它们的特性、营养价值、适宜收获时期及加工方式并不完全清楚。针对这些问题...