蛋糕生产工艺

本书是“食品生物工艺专业改革创新教材系列”之一，详细介绍了各种蛋糕的生产工艺。针对中职生的学习特点，采用项目教学法和任务驱动法，先实训后理论，首先介绍实训项目，然后分析工艺过程，最后介绍原材料的选用。.....

模具制造工艺学

本书较系统地讲述了编制机械加工工艺规程的原则和方法；机械加工质量分析；模具零件的机械加工、特种加工；铸造法制模；型腔的挤压成形工艺；模具的装配工艺；模具加工技术的发展等。 本书是中等专业学校模具设...

动画技法 工艺·技巧

本书是针对学习动画专业的学生而撰写的动画专业教材，它从动画片制作的过程出发，集中讲述完成动画片所需的基础表现手段与操作技巧。本书总结前人创作中的技巧和实施方法。结合实例提供了诸多动画操作与制作技...

西餐烹调工艺

本书是“新世纪高职高专旅游服务类专业规划教材”之一，是根据全国高职高专旅游服务类专门课开发指导委员会确定的本课程的教学基本要求编写而成的。主要内容包括西餐的主要流派与特点、西餐制作基础、西餐常...

工程材料及机械制造基础 3 机械加工工艺基础

城镇道路工程施工工艺手册 测量、路基、基层

本书依据《城镇道路工程施工与质量验收规范》CJJ1-2008和相关现行标准，在总结多年工程实践经验的基础上编写而成。

石材加工设备及工艺基础

本书共分十三章，主要内容有绪论、板材加工设备、切机、石材磨机、异型加工设备、数控加工设备、石线加工设备、特种加工设备、薄板加工设备及工艺基础等。供石材专业的专科教材，也可作为从事石材专业工程技术...

转炉炼钢工艺及设备

本教材从原材料、操作工艺、基本原理、常用设备等方面，介绍了转炉炼钢的相关知识，主要内容包括：氧气转炉炼钢用原材料、氧气顶吹转炉炼钢工艺操作、高磷铁水的吹炼、氧气转炉炼钢炉衬与转炉炉衬寿命、顶底复吹...

高等学校教材 油脂精炼与加工工艺学

本书介绍了油脂深加工产品和油脂产品的包装及储存等。

油气井打捞工艺技术能手

本书介绍了油气井不同类型落物的特点和针对它们的打捞方法及工具，并加以图解，详细介绍了打捞工艺的步骤。本书可供油田现场打捞作业管理人员、操作人员和石油院校相关专业师生参考使用。...