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从“宏量”到“微量”:营养与健康
于康编著2007 年出版212 页ISBN:9787030188892本书在强调宏量营养概念(如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等)的同时,着重阐述微量营养素(包括维生素和矿物质等)在维护健康方面所扮演的重要角色。本书重点回答了如何建立以平衡膳食为基础的良好的生活方式,以.....
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如何吃得健康又安心 正确饮食与疾病营养透析
生活健康专家组编著2001 年出版189 页ISBN:731101865X本书以一部分篇幅探讨读者都关心的“吃得健康”问题,包括如何摄取膳食纤维、怎样吃肉及吃素、怎样保持均衡饮食,并以较多篇幅重点讨论了“疾病饮食”,如高血压、糖尿病、肾脏病患者的菜单等。...
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食品营养与健康及餐饮卫生管理
杨方芳,游富相主编2015 年出版211 页ISBN:9787307164666该教材更注重模块化教学,即将本科目的知识通过模块的形式集中在一起,第一模块 人体结构与营养分析 ; 第二模块 公共营养知识;第三模块 营养与健康;第四模块 药膳与食疗;第五模块 餐饮业卫生管理;第六模块 食...
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救命!逆转和预防致命疾病的科学饮食
(美)迈克尔·格雷格(MICHAELGREGER,M.D.),(美)吉恩·斯通(GENESTONE)著;谢宜辉,张家绮译2018 年出版536 页ISBN:9787121340109这是一本美国的超级畅销书,在亚马逊图书总榜上排名第9,健康类排名第1。2年时间再版14次,销售25万册。已经售出了超过33个国家和地区的版权。在饮食营养领域,是一个里程碑式的作品,在美国引起巨大反响,是在业界具...
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食物健康营养与食疗百科
张华平主编2013 年出版422 页ISBN:9787539047331《食物健康营养与食疗百科》从食物营养、饮食养生与食疗药膳三个方面来详细介绍了食物、养生与食疗中的学问。本书囊括了蔬菜水果、肉禽蛋奶、水产菌藻、五谷杂粮以及饮料和调味品等日常生活中常见的各种食...
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