乳与乳制品加工技术

本书共分十四章，其中第一章到第四章为乳品工艺基础知识部分，分别介绍了乳的组成及分类、乳的性质、乳中微生物、原料乳的质量保障及初步处理；第五章到第十二章分别就液态乳制品、发酵乳产品、炼乳、乳粉、冷饮...

肉类制品精深加工实用技术与质量管理

本书比较全面、系统地介绍了肉类科学的基础理论、肉制品加工原辅料、包装材料、加工设备、生产工艺和产品质量控制等专业知识，内容紧密结合生产实践、贴近现代科学技术前沿。本书可供肉类食品科学研究、生产...

饲草饲料加工与使用技术读本

本书稿瞄准农业科技前沿，筛选、推广适合当地的主导品种和主推技术，使畜禽养殖生产者掌握主要畜禽安全、高效生产技术。既吸取了当前主要畜禽养殖科研最新成果，又介绍了有关实用技术和生产经验，全书立足理论指导...

最新洁净煤生产加工技术标准与质量监督检验实用手册 第3卷

最新洁净煤生产加工技术标准与质量监督检验实用手册 第1卷

最新洁净煤生产加工技术标准与质量监督检验实用手册 第2卷

最新洁净煤生产加工技术标准与质量监督检验实用手册 第4卷

食品加工新技术与应用

食品是人类赖以生存的最主要的生活资料，一个国家或地区的食品工业现代化和人们的饮食水平是反映生活质量的重要标志。食品工业被称为“生命工业”，也是国民经济中最具潜力的“朝阳工业”。本书对食品加工新技...

机械加工工艺图集 第2集 国内外先进工艺、技术革新、专利与窍门1000例

包装废弃物的回收利用与管理

本书共分9章。第一章为绪论；第二章为包装与循环经济之间的关系；第三章和第四章为包装工业循环经济发展模式与包装废弃物回收；第五章为包装废弃物的回收与利用；第七章和第八章为包装发展循环经济的设计、评价和...