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食品科学与工程专业实验实习指导用书
张爱民，周天华著2011 年出版392 页ISBN：9787303132256本实验指导主要涵盖四个方面的内容，分别为食品微生物学与检验、食品化学与分析、食品工艺学与加工机械、实习实训。内容主要以目前我国新建本科院校理工科学生实验操作能力较低，理论应用于实践的能力不高，创新...
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食品工程饮品加工技术与配方 李祥睿 陈洪华 纯净水矿泉水酒水碳酸饮料酸奶蔬果汁牛
李祥睿，陈洪华著2017 年出版424 页ISBN：9787518035342本书系统介绍了饮品的概述、原料知识、制作工具和设备、制作技术、饮用与服务，以及茶类饮品、咖啡类饮品、蔬菜类饮品、水果类饮品、乳类饮品、冷冻饮品、其他饮品等1100多种饮品的配方案例。每个品种包括原...
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生物学教学设计与案例分析
崔鸿主编；李娟，涂敏副主编；丁远毅，孔春生，艾燕等参编2012 年出版332 页ISBN：9787030349316本书围绕中学生物教学设计的案例分析，除序言“教学设计之旅”外，分为“生物课程学情分析”、“生物课程教学目标设计分析”、“生物课程主要教学策略的设计分析”、“生物课程不同学习环境下的教学设计分析”...
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中学生物学教学设计案例与评析
陈欣主编2014 年出版378 页ISBN：9787561549803本书根据《义务教育生物学课程标准》及《普通高中生物课程标准（实验）的要求及其课程基本理念，顺应教师教育改革和发展的需求，收集、整理四十五篇中学生物学课程内容教学的设计案例，并撰写案例评析。其中十一篇义...
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食品试验设计与统计分析
王钦德，杨坚主编2003 年出版521 页ISBN：7810664387《食品试验设计与统计分析》是根据“加强基础、强化专业、拓宽知识面和重视应用”的教改精神组织编写的，是高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革项目(04-18)成果。《食品试验设计与统计分析》包括绪论，...
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普通高等教育“十三五”规划教材 食品试验设计与数据处理
陈林林2017 年出版330 页ISBN：9787518411863本书介绍目前在国内外最常用、最有效的几种优化试验设计方法与数据分析的基本原理，结合大量实例介绍其在化工、食品、制药、生物、材料、轻工、环境、农林等众多领域中的应用，并加入计算机在试验数据处理中的...
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