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今天，我们应该吃什么？ 彩图本21世纪饮食营养健康指南
（澳）里塔·厄里奇（Rita Erich），（澳）艾丽丝·默齐斯（Alice Murkies）著；马睿，梁纪文译2003 年出版150 页ISBN：750571967X本书介绍有关食物、营养和保健的最新研究成果。鼓励人们吃多样化的食物，尤其应该多吃色彩绚烂、丰富的食物。
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给孩子最好的养分 0-6岁宝宝健康营养配餐
张卫红编著2014 年出版319 页ISBN：9787535262271本书介绍了初期断奶营养餐，怎样为婴儿期的宝宝添加辅食，怎样科学轻松地给宝宝断奶，等等。本书介绍了初期断奶营养餐，怎样为婴儿期的宝宝添加辅食，怎样科学轻松地给宝宝断奶，等等。本书介绍了初期断奶营养餐，怎......
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小麦营养失调的症状图谱及调控技术
沈阿林，王朝辉主编2010 年出版83 页ISBN：9787030297051本书介绍了小麦必需营养元素生理功能和我国小麦产区土壤养分基本状况，在此基础上重点介绍小麦必须营养元素缺乏和过量条件下出现的症状，并提出了调控技术对策。同时，对小麦冻害、干旱、渍害、药害等造成的生长...
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食品化学理论与应用研究
李彦萍，许彬，李斌编著2015 年出版278 页ISBN：9787517031703本书系统地介绍了食品化学的基础理论及相关应用。全书主要内容有：食品化学综述，食品中的水分，食品中的碳水化合物，食品中的脂质，食品中的蛋白质、酶，食品中的维生素与矿物质，食品色素与着色剂，食品风味和食品......
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食品香精香料及加香技术
林旭辉编著2010 年出版227 页ISBN：9787501973989食品香精的开发和研制及食品相对应的加香技术，是一门跨学科的技术理论。它涉及到分析化学，有机化学，食品加工及乳制品有关的科学。同时它也是一门经验科学，对各种香料的了解；对各种香气的评定；对各种香精适用性.....
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食品药品安全突发事件应急管理
秦怀金，徐景和主编2010 年出版251 页ISBN：9787506746700本书由国家食品药品监督管理局办公室组织编写，系统地阐述了食品药品安全突发事件应急管理的基本知识和一般规律，读者从中可以比较全面地了解食品药品安全突发事件应急管理的基础理论，把握突发事件应急管理的基...
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普通高等教育“十三五”规划教材 食品质量管理学
庞杰，刘先义2017 年出版183 页ISBN：9787518412532本教材共8章，包括绪论、食品质量管理概论、食品质量管理、食品卫生标准操作程序、食品良好操作规范、HACCP食品安全管理体系、食品质量标准与法规、食品安全危害的应急管理案例分析。食品质量与安全专业主干...
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功能性食品胶 第2版
胡国华主编2014 年出版392 页ISBN：9787122197146本书系统地介绍了功能性食品胶的基本概念、结构、物化性质、生产工艺流程及在工业生产中的应用。内容涉及六大类、近百种自然生物来源的食品胶。书中还介绍了各种不同种类食品胶的复配性能及复配方法，重点介...
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糖尿病的美食 104种降糖食品大揭秘
刘新民，安伶主编2014 年出版294 页ISBN：9787538183467本书内容非常丰富，教给你关于如何控制血糖、如何科学的丰富你的餐桌、如何计算每日的摄入热量、如何搭配每餐的饮食。重点介绍了195种具有降糖作用的食品，详细介绍了这195降糖食品的性味归经、食用宜忌、营养...
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主要贸易国家和地区食品中微生物限量标准
宿忠民主编2009 年出版210 页ISBN：9787506655507本书收集整理了澳大利亚和新西兰、韩国、加拿大、美国、南非、欧盟、日本、新加坡、以色列、印度、中美洲、中国香港等十余个主要贸易伙伴以及FAO/WHO联合食品法典委员会（CAC）及我国相关食品安全法规近百项，从...