车削工艺及项目实践

机械工程系列教材之一，中职教材。本书采用“任务驱动、项目导向”的编写模式，以项目要求一知识目标和能力目标一实施过程一知识链接一拓展训练为主线，通过有代表性的七个项目。包括车削加工的基础知识、轴类零...

粮食收获后的清理和储藏工艺学

焙烤食品工艺学 第2版

本书主要内容包括：焙烤食品现状和发展，焙烤食品原料学（包括油脂、蛋品、面团改良剂、酵母等），饼干生产工艺，面包生产工艺，糕点生产工艺，焙烤食品包装与贮藏，焙烤食品品质保持，最新焙烤食品有关标准。...

实用金属切削加工工艺手册

本书是按金属切削加工工人，特别是“灰领”人才所必须懂得的知识来编写的，内容包括公差、金属材料与热处理、金属切削与刀具、机床夹具、车削加工、钻削加工、刨削加工、铣削加工、镗销加工、磨销加工、滚齿和...

食品工艺学

本书分餐饮服务篇和餐饮管理篇，共12章内容。服务篇详细介绍了饭店餐饮中西餐等基本服务中的专业知识、技能技巧、服务程序以及餐饮英语等内容；管理篇部分主要对餐饮的营销管理、食品原材料管理、厨房生产管理...

胜利石油管理局钻井工艺研究院志 1973-1990

实用宝石加工工艺学

本书全面介绍了小面型宝石、凸面型宝石及球型宝石的材料特征、设计要领、加工工艺及实际操作技能，对宝石的特殊光学效应及形成机理作了重点剖析，讲述了各种宝石的具体加工方法以及常见的宝石特征及加工要领。...

学人文集上海博物馆六十周年论文精选 工艺卷

天然锕系元素 化学与工艺概要

本书先介绍锕系元素科学发展的历史和现状，然后分章介绍锕、钍、镤、铀4个元素的历史、核性质、化学行为、分离方法、在核能中的应用等。

数控加工工艺与CAM实例教程

本书主要讲解了基于UG NX的典型零件的铣削加工编程，以项目化方式组织教材内容，注重软件知识点与数控操作实践的紧密结合。