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海岩谈酒店

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海岩著2013 年出版153 页ISBN：9787539641591
本书基于作者经营酒店二十年的经验，以中外酒店管理的差异为出发点，分析了我国酒店业所存在的问题和面临的困难，提供了我国酒店管理的模式：要有良性的系统控制、统一的管理标准、专业的服务技能培训以及精准的人...
新空间酒店

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《新空间》编辑组编2016 年出版303 页ISBN：9787538195514
本书中收录的酒店设计以现代简约、时尚风格为主。这类酒店在城市商务、旅游业的发展中扮演重要的角色，也是最能体现室内设计新潮流、新理念以及新材料、新陈设产品的酒店项目类型。设计师通过可用空间的最大...
新编酒店常用文书写作大全

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张浩编著2007 年出版558 页ISBN：780158919X
本书在概要阐述酒店文书分类、格式、作用的基础上，分别列举了酒店行政公文、酒店通用公文、酒店商务文书、酒店社交文书、酒店业务建设文书、酒店常用信函便条、酒店协议合同等类文书的写作范文。...
酒店人才学

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陈盛荣著2014 年出版333 页ISBN：9787306048547
本书分别从人才学的基本知识、酒店基本知识、酒店行业发展的历史和现状、酒店人才的社会承认、酒店人才的基本知识、酒店人才的结构等方面，详细论述了酒店人才的有关理论问题和实际问题。本书不仅具有系统性...
酒店餐饮经理成长同步指引

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朱专发主编2012 年出版203 页ISBN：9787545414097
本书主要讲述了酒店餐饮经理角色进入、楼面管理、厨房管理、食材管理、餐饮营销推广和安全卫生管理等内容，基本上涵盖了酒店餐饮经理工作的方方面面，详细而周全。...
酒店前厅服务与管理

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朱多生，王丹红主编2009 年出版302 页ISBN：9787811149210
本书为高职高专酒店服务与管理专业教材。内容包括：前厅基础知识、预订服务、迎宾服务、接待服务、问询服务、总机服务、收银服务、商务楼层服务、大堂副理、前厅部运营管理、前厅部数据管理。适合作为酒店岗...
意外看风味奢华酒店

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吴琼编著2008 年出版174 页ISBN：9787806788332
本书以世界最热门旅游地点伦敦、东京、夏威夷、葡萄牙、希腊小岛、越南会安等地方为背景，从当地的世界著名奢华酒店落笔，以亲身体验的方式推荐去当地作深度旅游的线索，文字细腻，推荐理由实用而独到。书中附有酒...
设计艺术酒店

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李壮主编2017 年出版319 页ISBN：9787503892486
本书收录了最具代表性的设计艺术酒店设计案例。书籍里的每一个项目，都是通过丰富精美的照片、详实的文字和技术图，全面地展示每一个案例专业的建筑和室内设计、独特的地理位置、良好的规划布局、合理的档次定...
现代酒店经营与管理新版

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谢亚峰主编2004 年出版228 页ISBN：7504451495
本书内容现代饭店概述、现代饭店管理、饭店组织管理与规章制度、现代饭店战略管理、营销管理、现代饭店人力资源开发与管理、财务管理、质量管理及现代饭店信息管理等。...
如何做一名优秀的酒店领班

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南兆旭，滕宝红编著2005 年出版287 页ISBN：7807280549
本书以国家星级酒店的评定标准等文件的本着内容为大纲，介绍了酒店餐饮服务员必备的技能、素质要求，岗位的职责、业务流程、操作规范和业务技巧等实用知识。...