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天天烘焙甜味篇

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Fendy著2014 年出版127 页ISBN：9787535959171
本书讲解烘焙入门知识，介绍60款饼干、蛋糕、面包、派、塔及其他点心，每款有【参考分量】、【用料】、【制作】、【烤焙】、【0失败经验分享】等内容，美轮美奂的成品图和细致入微的步骤图。帮助读者灵活变通，巧...
爱上翻糖烘焙

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翻糖MM编著2014 年出版202 页ISBN：9787111481690
本书综合了翻糖饼干、翻糖纸杯蛋糕、百变翻糖造型、翻糖可爱单层多层蛋糕等众多翻糖的精华品，以图文并茂的形式向读者全面展示翻糖的制作流程及国内外先进的蛋糕装饰手法。...
刑事诉讼革命的失败

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(美)克雷格·布拉德利著2009 年出版294 页ISBN：9787301150139
在20世纪60年代早期，通过一系列标志性判例，美国联邦最高法院对警察程序进行了革命，即对警察程序施加了更加严格的要求。今天，沃伦法院的法学原理虽然存活了下来，但参与刑事司法制度的每一个人——警察、检察官、...
自己做才安心面包机的幸福食光

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吕汉智著；杨志雄摄影2016 年出版108 页ISBN：7200116017
本书详细介绍了用面包机制作各式面包、蛋糕，酸奶以及果酱的做法，一共有40道美食完美呈现给读者，只要按照文中的步骤就可以轻松做出健康美味的食物，体验手作的乐趣，和家人、朋友共度幸福好食光。【目录】作者序关...
我爱烘焙彩绘蛋糕卷

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王森主编2016 年出版119 页ISBN：9787518406517
本书是“我爱烘焙”系列图书之一，本套书共5本，包括《彩绘蛋糕卷》《马卡龙》《杯子蛋糕&造型饼干》《塔&派》《手工面包》，这些书均为烘焙单品独立成书，都是目前国内比较流行，受大众追捧的甜点。本书收录近50款...
小美的烘焙时光

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小美著摄2014 年出版143 页ISBN：9787511342898
本书从简单易操作的基本做法开始，每个月都有不同的甜蜜蛋糕，详细介绍了烘培担心的原料配比和做法，同时对于容易被忽略的事项给出了贴心提示。本书的一大特点是考虑了中式点心、无糖点心等，充分尊重中国人的饮食...
食彩烘焙

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吴佩琦（Ousgoo）著2017 年出版240 页ISBN：9787122285355
本书介绍了焙烤食品加工的常用工具与原料，重点介绍了饼干、面包、蛋糕等食品制作方法。本书内容图文相配，每种食品除成品图外，以大量步骤图辅以详细文字介绍，涉及130个品种。本书适合有一定烘焙基础，想要做一些...
天天烘焙咸味篇

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Fendy主编2014 年出版101 页ISBN：9787535959454
本书与《天天烘焙（甜味篇）》是系列书。书中讲解烘焙入门知识，介绍40几款咸味烘焙的详细制作，步骤详尽，一学就会。书中包括：基础知识篇、披萨、排骨、鱼、鸡等家常菜，每款有【参考分量】、【用料】、【制作】、......
从零开始学烘焙 2

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文怡编著2012 年出版160 页ISBN：9787506491525
本书为文怡“心”厨房系列丛书，是《从零开始学烘焙》的第2版，本版介绍了70道包括饼干、蛋糕、面包、塔派等品种的烘焙点心的做法，原料、做法详细，图文并茂，丛书特有的“超级啰嗦”指导读者操作零失误。...
经典烘焙大全

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本社编2013 年出版159 页ISBN：9787506491426
本书介绍了四大篇章五种烘焙种类，除了介绍烘焙所需的一些基本工具，还介绍了一些常用的烘焙常识。在烘焙技术上，由简单基础的面包吐司制作，至香脆酥松的酥饼制作，都配备了详细的文字与准确科学的用量说明，是一本.....