红茶加工与审评检验

本书是《茶叶加工与审评检验》系列教材之一，该系列教材由国内本科、高职、中职院校教师、科研院所和茶叶企业专家共同组织编写。全书分为六个模块，包括初识红茶、探究鲜叶、红茶初制、红茶精制、红茶品饮及红...

肉品加工技术

本书主要内容包括肉制品加工基础知识，屠宰后的变化，畜禽的屠宰与肉的分割，肉的冷藏与冷冻，原料肉的选择、解冻与辅助材料，以及腌腊制品、熏烤肉制品、干肉制品、酱卤制品、灌肠制品等肉制品的加工技术和肉制品加...

金属工艺学 金属压力加工部分 适用于 机械类各系

工程材料及机械制造基础 3 机械加工工艺基础

机械制造工艺基础 金属工艺学冷加工部分

箱式变电站设计选型·加工·工程·安装·标准技术实用手册

银杏规范化栽培与产品加工

本书分八部分别对银杏的形态特征，历史和资源分布，主要栽培品种，化学成分，医疗和保健作用进行了概述，介绍了银杏的生长习性及银杏的生物学特性。...

冲压模具设计及主要零部件加工 第4版

加工铜及铜合金型材图册

本图册收集了我国近20年来生产工艺成熟的加工铜及铜合金型材近300个品种、500多个规格。其中包括:电器、仪表、医疗器械、纺织等。

豆腐生产工艺及其副产品加工利用

本书系统的阐明豆腐生产中每个加工环节的技术要点，包括豆腐的制作、豆腐的保存、豆腐生产中副产品的综合开发利用等。