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中国食品安全挑战、问题、认识和办法

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中国工程院医药卫生学部编2008 年出版182 页ISBN：7810729519
本书对食品安全问题进行了讨论。
食品安全科学知识

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曹小红主编；王硕副主编2012 年出版308 页ISBN：9787562043270
本书汇集了食品安全管理、食品鉴别、营养科学、食品贮藏、消费维权等食品安全基础知识。本书对食品安全的各个方面的知识做了详细的解释和分析介绍，对相关人士有着重要的参考价值。...
食品安全知识百问

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杨朝晖编著2013 年出版201 页ISBN：9787810977340
本书从食品的基础知识和安全消费两大部分进行了详细阐述，提出了一百个食品安全中常见和关注度高的问题，并一一做了详细回答。
食品安全手册

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钟海丹编著2015 年出版88 页ISBN：9787211071265
本书以条目形势，介绍食品安全的基本知识，并根据内容配发相应的图片，以求读者更加直接地认识食品安全问题，达到食品安全教育目的。本书还特别突出介绍了中小学生关于食品安全应该掌握的基本知识，以增强内容的针对...
食品安全学

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丁晓雯，柳春红主编2016 年出版252 页ISBN：9787565516092
本教材包括食品安全的基本概念，影响食品安全的生物因素、化学因素，食物中毒及其预防，部分食品添加剂的安全问题，非法定添加物对食品安全的影响，加工食品的安全问题，转基因食品的安全问题，食品安全监管和保障体......
食品安全知识手册

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首届全国食品安全知识大赛组委会编2007 年出版68 页ISBN：7501962944
本书主要分为五个部分即食品安全基本知识；食品安全选购与保存；食品安全烹饪与食用；食品安全的消费保护措施以及全国产品质量和食品安全专项整治行动方案。...
食品安全常识第3版

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李昌海主编；李国光，梅旭辉执行主编2013 年出版147 页ISBN：9787535248862
本书以问答形式呈现，内容包括：饮食的基本知识，饮食存在的不安全因素，怎样防范饮食安全风险等。
食品安全知识读本

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凌文华主编2011 年出版212 页ISBN：7540676094
本书作为大众通俗版的《食品安全知识普及读本》，突出读本的科学性、知识性、实用性和通俗性，全书主体部分包括三个部分：食品安全基本知识、食品安全消费保护知识、食品安全识别与选购实用知识。...
欧盟动物源食品安全管理法规

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徐士新主编；中国兽医药品监察所译编2003 年出版340 页ISBN：7801675037
本书是欧盟兽医管理基本法规、技术标准体系、药物使用规定等。
粮油食品质量安全检测技术

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王静，袁小平编著2010 年出版192 页ISBN：9787122088291
本书介绍了粮油食品质量安全检测技术等。