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中国水产品市场与政策
孙琛，车斌编著（上海海洋大学管理学院）2005 年出版253 页ISBN：7810922319本书分为理论篇和实证篇上下两篇，在对市场与政策的基本理论和原理进行归纳阐述的基础上，从生产与供给、消费与需求、进出口、市场流通和价格5个方面对我国水产品市场政策的背景进行了全面系统分析，并对水产品...
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李爱杰文集 水产动物营养与饲料研究专论
李爱杰著2002 年出版405 页ISBN：7810673564本文集共收录论文52篇。含有综述性和研究性论文两种类型。所研究课题有：对虾营养生理及配合饵料配方的研究、鲤鱼、罗氏沼虾的研制等52篇研究论文。...
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肉制品与水产品的风味 第2版
（加）夏海迪（ShahidiF.）著；李洁，朱国斌译2001 年出版360 页ISBN：7501932611本书内容包括：肉类食品的风味概述，肉类风味化学，鱼肉的风味，肉中脂质衍生的异常风味，肉类食品风味的仪器分析方法等。
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