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  • 烹调工艺

    周晓燕主编2008 年出版325 页ISBN:9787506449823

    本书为“十一五”国家级教材,适合烹饪、酒店管理及相关专业的本科、高职教育。书中介绍了我国热菜制作的主要工艺和方法,包括原料的选择加工、组配、调味、制熟四大篇,是系统学习中餐烹调技术的权威教材。作者...

  • 铁合金冶炼工艺

    许传才主编2008 年出版348 页ISBN:7502445536

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  • 选矿原理与工艺

    于春梅,闻红军主编2008 年出版208 页ISBN:9787502444587

    《高职高专规划教材·选矿原理与工艺》为高职高专选矿专业教材,是根据教育部高等职业教育的指导思想和高等职业教育选矿课程的教学特点与教学需要编写而成的。《高职高专规划教材·选矿原理与工艺》系统地介...

  • 电工与SMT电子工艺实训

    曹海泉,李威主编2010 年出版112 页ISBN:9787560962528

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  • 出国参观考察报告 西德、法国电渣炉设备和工艺

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