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植物蛋白功能原理与工艺
周瑞宝主编2008 年出版357 页ISBN:9787122009975本书阐述了植物蛋白质结构、营养和功能性质、剖析天然抗氧成分毒性机理、以及在蛋白质生产中脱毒方法,并介绍了生产制备各种不同规格、用途的植物蛋白产品、普及、提高了植物蛋白理论和介绍了各式各样的植物...
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中国民间工艺全集 民间荷包
耿默,段改芳著2008 年出版141 页ISBN:750196226X流传于民间的荷包艺术品,呈现出多姿多彩的艺术风格。目前,在我国许多少数民族地区,依然保持着制作荷包,使用荷包的习俗,荷包艺术成为研究民间艺术和民俗活动的活化石。...
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