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食品安全风险分析 国家食品安全管理机构应用指南
樊永祥主译2008 年出版77 页ISBN：9787117107747食品安全风险分析是国际提倡的食品安全管理框架体系，本书译自FAO/WHO2007年的一本专著，对风险分析的框架、基本理论等作了非常全面的阐述，对于我国食品安全管理体系的建立和完善非常有借鉴意义。食品安全风险...
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食品安全风险分析指南
王大雨主编2004 年出版316 页ISBN：7506633779本书分上、中、下三篇。上篇介绍了食品安全风险分析的原则及步骤；中篇选择6个应用实例；下篇介绍与食品安全有关的国际组织及发达国家、发展中国家的食品安全体系。...
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食品安全分析测试进展
丁辉主编2009 年出版258 页ISBN：9787504580962本书选取了与食品安全检测环节相关的论文和测试案例，做了比较详细的介绍和分析，对于食品生产经营企业和食品安全检测机构从业人员，是一本实用的技术普及性读物。...
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