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厨房大战猫和老鼠

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汉纳·巴伯拉2016 年出版92 页ISBN：9787544762403
“猫和老鼠”系列是根据美国华纳公司的著名同名动画片衍生而来的经典漫画读物。《猫和老鼠：厨房大战》本书主要讲述汤姆和杰里、特菲之间的矛盾，包括《厨房大战》、《时来运转》、《可怕的空手道》、《会唱歌...
德国式厨房规则

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（日）门仓多仁亚著；黄曙玉译2013 年出版164 页ISBN：9787209078269
本书介绍了德国式的厨房整理收纳术，简洁明了。读者可以从严谨的德国人身上学习到如何通过习惯的建立，让日子过得轻松简单，有规律。读者可以从严谨的德国人身上学习到如何通过习惯的建立，让日子过得轻松简单，有规...
欢喜厨房家常菜

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欢喜厨房栏目组编2016 年出版319 页ISBN：9787538498882
本书是长春电视台第五频道播出的视频栏目《欢喜厨房》的内容合集，其按照蔬菜菌藻、美味畜肉、禽蛋豆品、美味水产和风味主食分为五个篇章，介绍适合家庭制作的各式菜肴近200款，每道菜肴配上二维码，读者可以通过...
公用厨房系统工程设计

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张胤桢编著2017 年出版522 页ISBN：9787568506182
该书分析了厨房内在的运行规律，上升到理论分析；根据运行规律开展各种设计；根据厨房建设过程分析，完善了厨房规划、设计、施工的流程规划；综合现有应用技术，比较分析，提出比较科学的设计、计算方法；还结合现代......
厨房管理实务

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王美主编；叶伯平，朱云龙副主编2015 年出版252 页ISBN：9787302364757
本教材是一本适应高技能人才可持续发展，突出职业能力培养，体现职业岗位分析和具体工作过程设计理念的厨房管理教材。它以真实工作任务和真实工作情境为背景，集中介绍了现代厨房管理中应该解决的厨房设计布局问...
快乐厨房 5 我爱家常小炒

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爱厨房著2014 年出版204 页ISBN：9787530460948
我爱家常小炒，简单快捷的小炒是餐桌上常见的下饭菜，打开本书，你可以学到一百多道家常小炒的做法，包括蔬菜、畜肉、禽蛋、水产、菌豆。每道菜都有详细的分步图和文字说明，还有详细的“制作小提示”，让你一看就懂.....
厨房管理知识第2版

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劳动和社会保障部教材办公室组织编写2002 年出版105 页ISBN：7504534250
全国中等职业技术学校烹饪专业教材。本书包括：厨房管理的基本知识、厨房机构设置与人员配置、厨房菜单的制定、厨房原料的采购与原理、厨房生产流程管理等内容。...
厨房小常识800题

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芮珍等编1991 年出版225 页ISBN：780022404X
内容提要这是一本介绍有关家庭厨房和炊事方面知识的实用参考书。从厨房装修、用具使用维护、消毒卫生，到食品原料选购、贮存、加工、烹调，以及饮食与健康、家庭宴请餐会等，均有介绍。它是家庭厨事的顾问和指南...
报刊厨房：谁为我做信息大餐

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陈昌凤，张洁主编2007 年出版182 页ISBN：7211055049
本书以图文并茂的方式，生动形象地介绍报刊内容的生产过程、发行、流通方式、传播特点等。重点介绍报刊编辑的把关作用，引发读者思考报刊内容与现实生活的差别。...
魅力家居餐厅·厨房

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唐建，都伟主编2010 年出版64 页ISBN：9787538166484
“民以食为天”，中国人的饮食文化可以说是博大精深，现代生活中，人们日益重视饮食的健康与考究，餐厅与厨房也就成了极为重要的家庭活动场所。餐厅不仅是家人日常进餐的地方，也是宴请亲朋好友，谈心与休息的地方，......