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一本书搞懂餐饮成本控制
匡粉前主编2017 年出版221 页ISBN:9787122293909《一本书搞懂餐饮成本控制》一书包括:餐厅成本的分类及控制方法、食材成本控制、菜品生产环节成本控制、餐饮销售环节成本控制、餐饮酒水成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制七部分内容。本书理念新颖...
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一本书搞懂餐厅经营管理
匡仲潇主编2017 年出版247 页ISBN:9787122293039《一本书搞懂餐厅经营管理》一书涵盖餐厅开业前的准备、餐厅的营销推广、新菜品研发与推广、餐厅食品安全保障、餐厅营业管理、餐厅食材管理、厨房作业管理、餐饮管理系统的建立与管理八部分内容。本书理念...
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30岁前搞懂自己,30岁后搞定人生
(韩)郑哲相著;千太阳译2013 年出版195 页ISBN:9787538572308本书中以实例为基础,通过与生活中众多的20岁以上的青年见面、交流,记录了每一个不同的人形形色色的心理问题。这些例子都很具有代表性,作者通过与他们见面交流,提出一个重要观点,即20多岁的青年不得不停留在大小...
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