基于博弈理论的酒店收益管理

本书将博弈理论应用于酒店的收益管理中，通过建立模型，对如何提高酒店管理提出了新的建议。本书为全英文版本。

酒店服务与管理案例分析

本书在系统论述了理论要点的基础上，对取材于酒店前厅、客房、餐饮等服务中的众多事例，进行了分析和解剖，通俗而实用。

酒店营销新拓展

本书介绍了2011年以来全球酒店营销的新趋势，在此基础上，拓展了酒店主题营销、内部营销、会员制营销、分时营销、口碑营销以及网路微博营销等六个方面内容。全书注重操作性，体现了创新性、实用性、针对性的特点...

酒店基础知识

《酒店基础知识》的重点阐述酒店管理在理论研究和发展实践方面的最新成果，突出基本理论的完整性和内容的实用性，注重吸收中外酒店管理的最新研究成果，结合大量的案例，力求理论联系实际，具有教强的可操作性。...

酒店空间 1

本书针对酒店空间设计编写而成，书中收集了2010～2011年度优秀的酒店设计表现案例50个，每个案例均配有详细的设计说明和设计方案平面布置图。书中的作品均有较高的代表性，图书的出版有利于提高设计师室内方案的表...

酒店餐饮管理实务：修订版

本书围绕中国特色的酒店餐饮文化主轴线，详述餐饮管理的各环节。

酒店经营与管理

本书以酒店经营与管理的理论及管理内容为框架，通过模块的形势，讲述了酒店经营管理概述、酒店接待业务管理、酒店内部管理和酒店日常管理等内容，建立起了酒店经营与管理的完整体系。...

国际品牌酒店 2

本书按不同酒店集团分类，收集了世界上一些顶级品牌酒店的设计案例，每个案例均配有对项目的介绍说明及大量实景图片和相关设计平面图，文字流畅，图片精美，内容翔实，便于读者参考、学习和借鉴。...

酒店员工服务的300个细节

本书从具体的案例入手，从不同的角度分析、揭示和阐述了餐厅员工优质服务特色经营和可操作性。

大酒店餐饮·旅游服务日语 中日对照