饭店财务管理

《饭店财务管理》是普通高等教育“十五”国家级规划教材（高职高专教育）。《饭店财务管理》阐述了饭店财务管理的基本理论、基本方法和基本操作技术。为了突出实用性，根据目前饭店财务管理工作的实际需要，《饭店...

饭店餐馆集团管理实务 用人才和技术创造规模效益

本书是高等学校旅游管理专业主干课程教材。本书共8章，内容包括饭店餐馆集团管理基本原理、饭店餐馆集团管理的领导打造、饭店餐馆集团的战略目标管理、饭店餐馆集团管理的旗舰企业建设、饭店餐馆集团预定中...

旅行社运营与管理

本书结合旅行社运行流程和工作过程，将旅行社运营与管理工作分为9个教学模块，具体内容包括：旅行社概述、旅行社设立、旅行社的产品开发、旅行社营销管理、旅行社计调管理、旅行社接待管理、旅行社财务管理、旅...

国际饭店管理

国际饭店管理》是在大量调查研究和多年观察的基础上，同许多国际饭店首席执行官和总经理广泛交流，并与多家国际饭店通力合作的产物。尽管当前存在着大量与饭店管理相关或者与其具体学科相关的出版物；但专门研究...

旅游饭店餐饮服务与管理

《旅游饭店餐饮服务与管理》是高等职业教育旅游管理专业“十一五”规划教材之一，全书共十章，分别介绍了饭店餐馆的概况、中餐服务、西餐服务、宴会服务、菜单设计、餐饮营销管理、食品原材料管理、厨房管理、...

现代饭店房务部运行与管理

本书首先根据酒店行业最新发展实际来合理选择教材内容，将当前酒店房务经营中的“非核心对客业务”进行了大胆的取舍，如PA清洁管理、洗衣房和布草房管理等有关内容进行了简略或删除；其次以“房务系统对客服务过...

现代饭店管理学

现代饭店管理学是一门涉及内容广泛，理论性和实践性的较强的专业课程。在教学中既要强调学科的理论性、科学性和实用性，而且要注重在实践应用中的定性化和定量化之结合。作者在力求完整性和系统性的前提下，从现...

旅游安全管理 有效地管理旅行风险与安全的策略

旅行社运营与管理

本教材分为基础、实务和管理三个模块，包括认识旅行社、设立旅行社、国内接待业务部运营实务、国内组团业务部运营实务、出境组团业务部运营实务、入境接待业务部运营实务、服务网点运营实务、旅行社人力资源...

ASP NET案例实训教程 旅行社管理信息系统开发

本书以实际项目——旅行社管理信息系统的开发为主线，详细介绍了以SQL Server2005为后台数据库，用ASP.NET3.5和C#语言进行旅行社管理信息系统开发的过程，包括项目的可行性分析、需求分析、系统设计、网站的创建...