第七届中国饮食文化学术研讨会论文集

宁波菜与宁波饮食文化

中国饮食文化概论

本书通过介绍中国饮食的起源与发展，饮食品制作过程中的一般技术、科学、艺术，以及消费过程中所形成的基本观念、制度、习俗、礼仪、规范等内容，可以使学生增长知识、开扩视野，了解中国悠久的饮食历史、民俗以及...

饮食文化与中医学

本书介绍了饮食文化与中医学源流

红楼湘娄文化考

本书经过对《红楼梦》原著的文风、用语特点的分析与研究后认为，《红楼梦》与湘娄文化特别是与谢家文化有关。

肚大能容 中国饮食文化散记

逯耀东教授在大学讲授中国饮食文化史课程，深受学生的欢迎。他更是一位知味的人，经常各地探访、品尝不同风味的饮食。本书透过历史的考察、文学的笔触，将开门七件事油、盐、柴、米、酱、醋、茶的琐碎细事与社会...

饮食健康与食品文化

本书介绍了营养素的功能和各类食品的营养特点，在此基础上推荐科学的饮食结构和方式。

老饕赋 名人与饮食文化

本书对历代名人与饮食的关系作了比较全面系统的阐述。

中华传统文化与养生 1 茶文化与养生 饮食文化与养生

本书对中医古籍经典名著进行注解、白话译文，并提要其要点，使文词深奥的古医籍简明，便于临床应用。

中华养生文化大百科 10 饮食文化与养生 下