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服务三农·农产品深加工技术丛书 蛋制品加工技术 第2版
迟玉杰编著2018 年出版329 页ISBN：9787518416929介绍了常见蛋制品的加工方法及蛋制品的精深加工技术。具体包括：绪论，禽蛋概述，再制蛋加工技术，方便蛋制品加工技术，液蛋加工技术，蛋品饮料加工技术，蛋黄酱加工技术，干蛋制品加工技术，溶菌酶提取技术，蛋黄油......
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食品加工技术丛书 休闲豆制品加工技术
赵良忠，刘明杰编著2015 年出版279 页ISBN：9787518020034本著作总结了作者近三十年来在休闲豆制品领域的研究经验并吸收了国内外该领域研究的最新成果，按照专业、实用的原则，系统介绍了大豆的原料学特性， 休闲豆干生产技术，休闲豆制品微生物控制，休闲豆干贮藏期的品质....
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中药材生产加工适宜技术丛书 重楼生产加工适宜技术
黄璐琦总主编；张金渝，杨美权主编；杨天梅，杨维泽副主编2018 年出版100 页ISBN：9787506797221《中药材生产加工适宜技术丛书》以全国第四次中药资源普查工作为抓手，系统整理我国中药材栽培加工的传统及特色技术，旨在科学指导、普及中药材种植及产地加工，规范中药材种植产业。本书为重楼生产加工适宜技术...
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中药材生产加工适宜技术丛书 肉苁蓉生产加工适宜技术
黄璐琦总主编；朱田田主编2018 年出版111 页ISBN：9787506796866《中药生产加工适宜技术丛书》以全国第四次中药资源普查工作为抓手，系统整理我国中药材栽培加工的传统及特色技术，旨在科学指导、普及中药材种植及产地加工，规范中药材种植产业。本书为肉苁蓉生产加工适宜技术...
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中药材生产加工适宜技术丛书 黄精生产加工适宜技术
黄璐琦总主编；杨维泽，杨绍兵主编2018 年出版126 页ISBN：9787506797719《中药生产加工适宜技术丛书》以全国第四次中药资源普查工作为抓手，系统整理我国中药材栽培加工的传统及特色技术，旨在科学指导、普及中药材种植及产地加工，规范中药材种植产业。本书为滇黄精生产加工适宜技术...
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现代果汁加工技术与设备
仇农学主编；罗仓学，易建华副主编2006 年出版515 页ISBN：7502578919本书介绍了果汁加工原料、果汁加工原料组织结构、化学成分与加工特性的关系，加工原料质量、加工工艺、清洗与处理工艺等。