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徐龙国，徐顺军著1998 年出版99 页ISBN：7110043355
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徐广泽等编1986 年出版166 页ISBN：7538100504
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廉明，孟波编1984 年出版199 页ISBN：15195·149
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山东省科学技术协会主编；谢克等编著1993 年出版392 页ISBN：7500612818
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章边人编译1991 年出版260 页ISBN：7501909245
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林承步1986 年出版205 页ISBN：15051·1146
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倪茂福编1982 年出版160 页ISBN：15200·19
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王源主编；河南省机关事业单位技术工人考核培训教材编委会编2006 年出版390 页ISBN：7801895169
本书为河南省机关事业单位技术工人考核培训教材烹调专业培训用书。
