食品微生物学考试参考书

食品微生物学 第2版

本教材分微生物学基本知识、微生物与食品加工和保藏等。

食品微生物学

本书以“营养基本原理-食物营养-改善食物营养”为主线，全面系统阐述人体营养的生理基础、基础营养、不同人群营养、营养价值、营养强化、营养与健康、社区营养、营养与农业等基础理论与实际知识和方法。...

食品工业微生物学 新修订版本

面向21课程教材 食品微生物学

食品卫生微生物学检验技术

食品卫生检验方法注解 微生物学部分

粮油食品微生物学

本书内容包括：微生物的形态和分类，微生物的营养与培养，微生物的遗传与育种，微生物与食品安全性，食品微生物检测技术等。

食品微生物学实验技术

本书包括微生物学实验室守则，以及基础性微生物学实验、食品微生物学实验、发酵微生物学实验等三大类型30多个具体实验的目的、原理、材料、步骤和结果分析。...

食品微生物学

本书以有机化学、生物化学、食品原料学、物理学和数学等为基础，专门研究与食品有关的微生物的形态特征、生理生化特性、生长繁殖规律、环境因素对微生物生长的影响、微生物的分类鉴定、微生物生态、遗传变异...