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稻米淀粉品质研究与利用
吴殿星，舒小丽，吴伟著2009 年出版187 页ISBN：9787109134423本书内容包括稻米淀粉的组成、结构与性质、水稻淀粉的生物合成与降解、稻米淀粉品质的遗传测控等内容。
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