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（日）池田书店编辑部编；灵思泉译2009 年出版141 页ISBN：9787534941146
本书介绍了与厨房有关的方法，妙招，包括如何选购厨具、蔬菜，肉类、调料及食物等。
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赵建民主编2007 年出版344 页ISBN：7313047703
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李太编著2006 年出版248 页ISBN：7204083814
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刘嘉麟著2008 年出版143 页ISBN：9789621437532
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赵建民编著2003 年出版326 页ISBN：7538140301
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王世杰编著2002 年出版266 页ISBN：7806621881
本书内容包括：厨房基本知识、厨房岗位及分工职责、贵州常用烹调原料、原料的初加工、化学原料在烹调中的作用、干货发制、刀工切配技术、调味之道、原料的预制、火候、勺功、热菜烹调原理及实例等。...
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潘英俊著2011 年出版466 页ISBN：9787536244450
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邵建华主编2006 年出版247 页ISBN：7542734466
本书详细介绍了上海55位知名总厨烹饪的近250种创新菜。
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钱晓帆著2016 年出版144 页ISBN：7112192830
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陈振官等编著1997 年出版277 页ISBN：7118016810
