食品公共安全规制 制度与政策研究

本书以食品公共安全规制为研究对象，综合运用多学科的知识和工具，构建了一个包括规制主体、客体、工具和目标四个基本要素的食品安全规制体系，并就我国如何解决和优化规制主客体和工具中存在的问题以更好地实现...

食品检验机构资质认定工作指南

本指南包括食品检验机构资质认定概述；食品检验机构资质认定通用要求；食品检验机构资质认定特殊要求；食品检验机构资质认定工作程序；食品检验工作规范；食品检验机构资质认定监督管理等6章。为方便读者查阅相关文....

蔬果密码 中医师与营养师的对话

蔬菜水果在中西方的生活中，都是不可或缺的食物。新鲜蔬果富含各类丰富的营养成分，不但能养颜美容，还能抵抗老化，此外它们也是重要的药材，具有各种不同的疗效。本书中中西医大师各以独特观点揭开蔬果的各种真实面...

苏联儿童护士学校教学用书 儿童解剖生理特点 护理与营养 增订二版

食物营养安全与国民健康

本书从人体所需能量和营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、膳食纤维）之间的关系，各类食物的营养价值（包括食品添加剂、转基因食品、新资源食品等）、特殊人群和特殊环境下的营养需求、食品安全...

公共营养师 基础知识

《国家职业资格培训教程—公共营养师（基础知识）》《国家职业资格培训教程—四级公共营养师（国家职业资格四级）》《国家职业资格培训教程—三级公共营养师（国家职业资格三级）》《国家职业资格培训教程—二级公共.....

准妈妈营养 怀孕，你准备好了吗

目前各级妇幼保健机构或产科举办的孕期培训学校多注重产科保健及护理，往往忽视营养在孕期的指导意义，而正常孕妇的营养指导鲜有涉及。本书针对市场上同类书较多，但专业科学性差的特点，在严把科学关的基础上，力求...

中国水产学会水产动物营养与饲料研究会论文集 第1集

十分钟学会做营养菜

吃得美味吃的健康是人们追求饮食的终极目标，随着社会经济的不断发展，食材不再受到地域和气候的限制，一年四季各种新鲜食材都可见到，可是，如何尽情运用这些丰富的食材做出美味营养的菜肴呢？这是摆在许多家庭面前.....

吃出营养吃出健康 粗粮的科学吃法

本书应用通俗易懂的简练语言，面对普通的消费者，介绍有关粗粮的营养知识、保健功能、正确的食用方法；市场上常见的粗粮产品、不同人群粗粮搭配的正确比例以及家庭常见的加工方法，使普通的消费者能够更好地了解和...