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动物源食品兽药残留分析

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方晓明，丁卓平编著2009 年出版368 页ISBN：9787122034694
本书介绍了兽药残留的基本理论和技术，包括色谱法、免疫分析法、样品前处理技术和残留的分析方法的建立与质量控制等。
食品中添加剂的分析方法

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日本厚生省环境卫生局食品化学课编；马家骧，高鹤娟，戴滢等译1988 年出版656 页ISBN：7506600021
食品中添加物の分析法

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慶田雅洋，伊藤誉志男，豊田正武1980 年出版298 页ISBN：
粮油食品品质分析

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王肇慈主编；邱伟芬，袁建，杨晓蓉，汪海峰编2000 年出版500 页ISBN：7501927669
书中介绍国家标准测定方法中同一检验项目如有两个或两个以上检验方法时，可根据不同条件选择使用，但以第一法为仲裁法。
食品分析数理统计与质量控制

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王叔淳编著1991 年出版336 页ISBN：7117015845
本书共分11章
食品分析原理与检验上

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江小梅等编著1990 年出版355 页ISBN：7300007686
本书主要论述食品分析的原理及各种营养成分、微量元素、食品添加剂等的测定意义和方法等。
食品分析操作训练

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王芃，许泓主编2008 年出版241 页ISBN：9787501964130
本书主要内容:绪论，食品分析基础知识，食品一般成分的检验，食品添加剂的测定，食品中微量元素的测定，食品中农药及药物残留的测定，食品中毒素和激素的测定，食品中微生物的测定。...
食品中抗菌药物残留的化学分析

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（加）麦克尼尔，（加）王简，于康震，沈建忠译2017 年出版343 页ISBN：7109210530
BOOKS IN PRINT 1987-88 TITLES A-F

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2222 年出版2136 页ISBN：0835223752
BOOKS IN PRINT 1987-88 TITLES G-O

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2222 年出版4090 页ISBN：0835223760