生物化学技术原理及应用 第4版

本书是一部以介绍生化技术领域的精华知识为重点，以阐述分离、鉴定生物大分子物质的方法机理和操作为核心的教科书。

食品工程原理

本书主要介绍食品行业、生物技术行业生产过程中流体流动及输送、非均相体系的分离、粉碎与筛分、搅拌混合和均质、传热、蒸发、冷冻、蒸馏、吸收、萃取、干燥、其它传质等单元操作的基本理论和基本知识。着...

植物生理学附生物化学原理实验指导

生物化学中的物理化学原理和问题

生化反应动力学与反应器

现代有机反应：第一卷·氧化反应

本书详细介绍了每一种反应的历史背景、反应机理、应用范围和限制等。

电气工程原理与应用 原书第5版

本书是一本国际知名教材的最新版本,可以作为电子电气类专业基础课程“电工电子技术”等的教材。本书内容全面系统，实例丰富，特别适于自学。...

高等学校教材 工程机械用内燃机 构造 原理 修理

发酵工程工艺原理

本书预计九个章节，主要内容涉及发酵工业用菌种的选育和扩大培养技术；发酵工业生产培养基的制备原理和方法，灭菌的工艺流程和技术；发酵过程温度、pH值、溶氧、搅拌、补料、CO2等参数的控制；发酵过程染菌的检查和...

MCS-51单片机原理及工程应用

本书为MCS-51单片机的硬件结构、指令系统、各种基本的常用硬件接口设计和各种常用的软件功能程序及基本接口驱动程序的设计等。