水果比药好 巧吃水果不生病

本书用通俗有趣的文字为读者讲解挑水果、储藏水果的小常识和小技巧，让大家都擦亮“火眼金睛”，远离不健康的水果，同时还介绍了各类水果的保健功效和食用方法。本书的出版版有助于读者掌握科学实用的水果保健知...

华丽水果鸡尾酒 121种水果鸡尾酒的配制

本书根据水果的分类，并根据这些不同类的水果，调制不同风格的鸡尾酒。

果实的采后保鲜

本书从贮藏条件（光照、温度、水分、营养等）入手，介绍块茎、根、根茎、鳞茎、叶菜、茎菜等各种果实、种子采后处理与保鲜技术。

苹果 梨 山楂贮运保鲜实用技术

本书介绍苹果、梨、山楂贮运保鲜实用技术。

北方果树食心虫发生规律与控制

果树食心虫是果树生产中历史性、灾害性的重要害虫，北方果树受害尤其严重。由于其个体小、危害隐蔽、寄主多样、世代重叠，防治难度大，成为限制果业生产高效优质的亟待解决的重大难题。具体内容包括我国北方果树...

水产品保鲜技术

本书介绍了水产品保鲜的基本原理，对影响鲜度的内外因进行了较详细的述评，并介绍了先进的保鲜方法，如超冷保鲜、玻璃化转移、高压保鲜等。...

杧果贮藏保鲜及加工新技术

远洋船舶蔬果保鲜实用技术指南

本书系统介绍远洋船舶蔬果贮藏保鲜实用技术。

食用菌保鲜及系列产品加工

柿 核桃 板栗贮运保鲜实用技术

本书介绍柿、核桃、板栗贮运保鲜实用技术。