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中国医学科学院食品卫生检验所，北京医学院卫生系编著2222 年出版458 页ISBN：
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岑超南，张秉旺编著1983 年出版518 页ISBN：15042·1776
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仲其军，张淑芳主编2012 年出版316 页ISBN：9787560980270
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牛彦辉主编；毛春燕主审；戴君武，袁海玲副主编；郝海鸥，丁海军，江志萍，吴炳南编委2013 年出版239 页ISBN：9787513214896
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