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教育部推荐教材 21世纪高职高专系列规划教材 饭店管理概论
徐文苑，贺湘辉主编；王珑副主编2007 年出版292 页ISBN：9787303081462本书主要内容包括饭店管理概述、饭店组织管理、饭店服务质量管理、饭店人力资源管理、饭店营销管理、饭店后勤保障管理、饭店信息管理、绿色饭店管理、饭店品牌经营、饭店管理集团共十章。...
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烹饪、饭店服务与管理专业系列创新教材 食品雕刻与盘饰
孙录国主审；王亮，王杰，丛军主编2016 年出版89 页ISBN：9787209094528食品雕刻就是把各种具备雕刻性能的可食性原料,通过特殊的刀法，加工成形状美观本书共七章二十四节。第一至三章阐述食品雕刻的起源与发展以及食品雕刻的意义、采用的原料、刀法、成品的应用保存等。第二至第...
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高校转型发展系列教材 旅行社经营管理
毛惠媛，刘心，阎玉河，孙永平著2016 年出版266 页ISBN：9787302443742通过本课程的学习，使旅游管理专业本科学生了解旅行社与现代旅游业，掌握旅行社的概述及旅行社的设立；旅行社产品开发设计；旅行社的营销业务、旅行社计调业务、旅行社接待业务、旅行社外联业务、旅行社风险管理、...
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旅游管理类课程规划教材 高等教育 现代饭店管理概论 第2版
王平，孟庆杰主编2018 年出版274 页ISBN：9787568513166教材分上下两篇。上篇：现代饭店业，是从饭店产业的角度，介绍饭店与饭店业的基本概念与功能、中外饭店业的发展历程和趋势、饭店业态类型与等级、饭店集团化经营、饭店业的可持续发展、饭店业从业人员的基本素质...
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21世纪旅游管理学精品图书 饭店管理原理与实务 第2版
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上海市中等职业学校饭店服务与管理专业教学标准
上海市中等职业教育课程教材改革办公室编2006 年出版149 页ISBN：7561748671本书主要介绍了饭店服务与管理专业标准、饭店服务与管理专业课程标准等关键内容，同时也涉及了上海市教育委员会关于印发“上海市中等职业学校专业教学标准”的通知，上海市饭店服务与管理方面人才的需求与专业...
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韩国旅行助手 无微不至的旅行管理
《出境旅行助手》编辑部编著2016 年出版239 页ISBN：9787563732838《韩国旅行助手》是出境旅行助手丛书之一，纯干货，为读者提供出境旅行一站式服务，尤其适合旅行经验不甚丰富的读者。图书内容完全按照出国旅游实际需求和步骤来设置，一步步教读者完成旅行准备、做好旅行规划及应...
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泰国旅行助手 无微不至的旅行管理
《出境旅行助手》编辑部编著2016 年出版239 页ISBN：9787563732821《泰国旅行助手》是出境旅行助手丛书之一，纯干货，为读者提供出境旅行一站式服务，尤其适合旅行经验不甚丰富的读者。图书内容完全按照出国旅游实际需求和步骤来设置，一步步教读者完成旅行准备、做好旅行规划及应...