西餐制作技术

本书是中、高职烹饪专业的专业课实训教材之一。本书力图系统地、全面地阐述西餐制作基础理论、基础知识和基本技能；并结合西餐的制作方法列举举例，讲解从选料加工到成菜装盘全部工艺流程、制作方法和操作要领...

网页制作技术

本书遵循岗位特色，以一个职中学生开网上花店的项目贯穿全书，从工作情景模拟，到任务提炼，教材内容组织，充分体现了职业岗位任务和“以学生为主体”的职业教育理念。每章采用“情景导入（以四格漫画形式）-专业解......

精品面塑制作技术

本书介绍了面塑基础知识、面塑制作图解和面塑精品展示三大部分。在基础知识中介绍了常用工具及应用、面塑面团的调制和面塑面团颜色的调制。第二部分主要介绍了吉祥物件、花卉、动物、人物四种类型面塑制作...

InterActive多媒体制作系统使用指南

涂装疑难解答

本书叙述了涂料的基本分类和组成，被涂物中的木材、金属、塑料、橡胶、皮革、建筑墙体和地坪的表面特性，各种施工工具和施工方法的特点；着重详细介绍施工环境及涂膜固化条件和固化方法等方面对涂膜缺陷产生的原...

涂装工技师鉴定培训教材

本书主要内容包括：安全文明生产，涂装表面预处理，淋涂、幕帘涂装及浸涂，常见喷涂方法，静电喷涂，电泳涂装，质量检验，培训与指导，涂装管理与新技术应用。每章末均配有复习思考题，书末配有试题库、模拟试卷样例......

多媒体课件制作技术教程

本书以多媒体为主要内容，讲解了与多媒体有关的多个软件。

中餐菜肴制作技术实验教程

本书主要介绍中式烹调工艺中热菜和冷菜实验操作的相关知识，介绍原料初步处理的方式、方法，以及调味、调色、调香、调型和调质的原理和方法，可供烹饪工作者、各种烹饪专业和旅游专业师生等学习参考使用。...

中餐制作技术

《中餐制作技术》是中、高职烹饪专业的专业课实训教材之一。本书力图系统地、全面地阐述中餐制作基础理论、基础知识和基本技能；并结合冷热菜的制作方法列举举例，讲解从选料加工到成菜装盘全部工艺流程、制作...

网页制作技术

本书从网页技术发展现状、应用环境以及培养信息素养的要求出发，全面更新教学内容，结合认知心理学的学习理论，重新构建课程的内容体系，从而使得学习内容符合学习者的认知规律。全书分三篇二十三章，综合讲述了网页...