食品化学 第2版

本教材第二版编写的指导思想与第一版基本相同，在考虑内容系统性的同时，强调实用性、可读性和先进性。因此，本教材依据食品的安全性、营养性和享受性等基本属性，将复杂的化学成分进行归类和编排章节。从营养性角...

食品包装技术与应用

《新型建筑材料与施工技术问答丛书》以问答形式介绍了建筑玻璃、建筑胶黏剂、建筑混凝土、建筑塑料、建筑陶瓷、建筑墙体材料、建筑防水材料、建筑防腐蚀材料等新型建材的品种、特性、发展趋势等内容，重点介...

供港食品全程溯源与实时监控关键技术及其应用

本书采用现代生物技术和仪器分析技术等对供港乳制品、果蔬、红酒和冷冻食品供应链中的主要有害物质进行现场移动检测，搭建食品安全平台，阻断有害物质在食品供应链中的传播，实现供港食品有害物质溯源与实时监控...

食品添加剂手册 第4版=HANDBOOK OF FOOD ADDITIVES

我国2012年底前所颁布的食品添加剂法规、标准、公告等为纲，包括GB2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB14880—2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》、各种食品添加剂的国家标...

食品药品安全与监管政策研究报告 2011

当下的中国“风险社会”的症候越来越清晰。“风险社会”的阴影投向食品药品安全领域，主要表现为食品药品侵权事件多发及由此引起的群体事件风险。“无救济则无权利”，食品药品安全监管实践中如何科学地研判当...

颜料工艺学 第2版

本书在第一版的基础上新增了很多品种，并对有些品种进行了改写和补 充。 第一篇通论，介绍颜料颜色的基本概念、颜料表面性质和应用，颜料的 毒性和生产过程中的“三废”治理。第二篇无机颜料，介绍白...

合成革化学与工艺学

本书主要包括三大部分：第一部分以溶剂型合成革为主体，简述了合成革的发展历史、合成革用聚氨酯、合成革用辅料，详细阐述了涂布方法与原理、湿法贝斯工艺与原理、干法贴面工艺与原理、后整理工艺与原理；第二部分...

炼油设备工艺设计资料 压缩机工艺计算

机械制造工艺学

内容简介 本书为高校机械制造专业的专业教材。其内容包括工艺过程设计的原则和方法；工序尺寸的设 计和计算以及工艺尺寸图表的应用；影响加工精度的因素、误差的统计分析以及回归分析和工艺试 验的正...

汽车制造工艺学

本书根据车辆(汽车) 工程专业应用型本科人才培养目标定位而编写, 也考虑到专业职业能力培养的要求。 其内容包括汽车制造工艺过程基础知识, 汽车典型零部件机械加工工艺, 汽车车架和车轮、 车身以及整车总...