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营养指导师 国家职业资格四级
王晓黎主编2007 年出版72 页ISBN：7504567140本书练习按单元进行编写，每一单元与《教材》中的各个单元相对应，提供有针对性的辅导练习题。辅导练习题配有答案，便于读者检验和巩固所学的内容。本辅导练习最后设置了职业鉴定考试简介，并提供知识考核模拟试卷...
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100种天然食物营养治病 全新彩装
健康今典著2005 年出版80 页ISBN：7501948801食物对人体健康有莫大的影响。本书特选100种日常食用的天然食物，包括蔬菜水果、谷类及鱼类等，告诉你如何吃出健康：哪些食物能帮助你对抗、预防或治疗大小病痛，如粉刺、心血管疾病和骨质疏松症等，哪些食物具有抗...
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食物营养养生治病速查全书
张明编著2014 年出版574 页ISBN：9787530887264本书站在普通家庭日常生活的视角上，结合传统中医药理论和现代营养学两个方面，对常用、常见的药食两用食物的营养成分、药用功效、食用宜忌等进行了详细的介绍，使读者充分了解和掌握其药用功能；还收集了与之相对...
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新食品安全法200问 含典型案例
袁曙宏主编2016 年出版482 页ISBN：9787509371077根据2015年10月1日施行的最新食品安全法及最新相关文件，对其中涉及的法律理解与适用方面的核心问题，提炼近两百个重点问题以问答形式予以体现，方便读者查找适用。同时，对今年发生的食品安全领域的重大典型案例，...
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食品微生物检验实验技术
周红丽，张滨，刘素纯主编2012 年出版282 页ISBN：9787502635824本书涉及微生物学、食品生物化学、无机和有机化学的基本理论与知识，内容包括实验室检验用试剂与设备、常规检测技术、食品微生物检验技术、生物化学检测技术、致病性微生物检测、免疫学检测技术和分子生物学...
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食品添加剂原理与应用
张华江主编2014 年出版215 页ISBN：9787109193635本教材将依据我国最新的政策和标准，紧密结合国内外最新的研究成果和时事热点相关话题，内容新颖、实效性强，满足教师、学生及部分研究技术人员的授课和学习需要。此外，本教材还考虑了各相关课程的衔接以及学习与...
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绿色食品水生蔬菜标准化生产技术
柯卫东等主编2003 年出版293 页ISBN：7109084787本书介绍了绿色食品水生蔬菜的概念、产地环境评价与改造、种苗及肥料使用准则、病虫害及杂草防治产品质量认证申报与监督管理等；各种水生蔬菜的绿色食品生产技术。本书强调绿色食品生产技术标准在实际中的应...
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公众食品安全知识解读
沈立荣，孔村光编2016 年出版214 页ISBN：9787518409013本书为食品安全大众科普书，在第一版的基础上，重点对新修订的《食品安全法》进行分析、解读，介绍了的贴近生活的食品安全科学知识，包括：最新食品安全法律法规知识，食品安全违法犯罪案例，国内外食品安全事件点评......
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食品加工与保藏原理 第3版
曾庆孝主编2015 年出版427 页ISBN：9787122218926本书较系统地阐述了食品加工与制造过程涉及的主要工艺原理和技术进展。内容包括：绪论，食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜，食品热处理和杀菌，食品的非热杀菌与除菌，食品的低温处理与保藏，食品的干燥，食品浓......
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中国食品药品检验年鉴 2015
中国食品药品检定研究院组织编写2017 年出版322 页ISBN：9787506788304本书书稿很整齐，但在编辑加工过程中仍发现了一些内容缺漏、语句表述及前后逻辑的问题。具体包括以下内容：1.加工纸质版书稿，与电子版内容核对。2.修改表格的格式，统一全书版式。3.修改语言表述的规范性。4.修改...