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微生物发酵工艺学原理
韩德权，王莘主编；赵辉，孙玉梅副主编2013 年出版248 页ISBN：9787122166036本教材共10章，系统论述了利用微生物发酵的基本工艺学知识。内容包括：微生物发酵代谢控制的基本原理与方法、工业微生物育种与种子制备、工业生产用培养基、发酵工程中的灭菌操作、发酵设备简介、发酵过程优化...
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定点突变β-环糊精葡萄糖基转移酶及其突变菌株发酵条件优化
王华著2016 年出版245 页ISBN：9787568600613本书以实验室前期构建保藏的一株产β-CGTase的重组工程菌pUC-18::CGTase为基础，以高产酶为目标，对β-CGTase基因进行体外定点突变，并对突变菌株的发酵工艺优化以及突变酶酶学特性进行了系统的研究，为满足工业化...
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全国临床中医学中西医结合医学中药学中医护理学专业技术资格考试大纲与指南 中西医结合外科学 中西医结合骨伤科学 第2版
国家中医药管理局专业技术资格考试专家委员会编写2011 年出版1644 页ISBN：9787513201940本书为全国临床中医学、中西医结合医学、中药学、中医护理学专业技术资格考试大纲与指南丛书之一种，由国家中医药管理局专业技术资格考试专家委员会编写，供中西医结合外科学、中西医结合骨伤科学专业晋升考试...
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发酵工程实验指导 第2版
吴根福主编；吴根福，高海春，杨志坚等编写2013 年出版201 页ISBN：9787040368291本书为高等学校发酵工程实验教学用书。全书分为基础发酵实验和综合发酵实验两大类。基础发酵实验部分以抗生素发酵为主要内容，涵盖菌种的选育、复壮与保藏，培养基及培养条件的优化，发酵效价的测定和污染的检测...
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食品加工过程安全控制丛书 发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略
陈坚，方芳，周景文等编著2017 年出版286 页ISBN：9787122281159《食品加工过程安全控制丛书》包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》、《食品热加工过程安全原理与控制》、《食品加工过程安全性评价及风险评估》、《食品安全快速检测与预警》、《食品加工过程...
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城市污泥厌氧发酵产挥发性脂肪酸 原理与应用
刘和著2015 年出版313 页ISBN：9787030461933本书是作者多年来在污泥厌氧发酵产酸资源化利用领域研究的结果，系统总结了城市污泥的理化特性及其对厌氧发酵产酸的影响，阐述了污泥产酸的微生物学原理，着重阐述了污泥产酸发酵的各种工艺，最后对污泥产有机酸在...
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普通高等教育农业部“十二五”规划教材 发酵工程与设备 第2版
邱立友主编2016 年出版446 页ISBN：9787109223066本书系统介绍了发酵工程所涉及的基本原理、理论和方法，在此基础上对典型发酵过程进行了阐述，以促进理论与实际更好地结合。全书共分20章，内容包括发酵工业菌种选育和扩大培养的理论与实践，工业发酵培养基设计，发...
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茯砖茶优势金花菌及相关发酵微生物多样性研究
刘石泉著2017 年出版212 页ISBN：9787548729839该书内容有：茯砖茶茶叶品质和保健功能与发酵微生物研究、黑茶中微生物群落结构和多样性研究方法、湘益牌茯砖茶真菌分离与鉴定初步研究、不同品种茯砖茶中优势微生物的分离鉴定、茯砖茶中两种产生“金花”的...