中华人民共和国卫生部 卫生教材编审委员会初审试用卫生、公共卫生医士、护士学校教本 卫生勤务

知日 19 料理之魂 第2版

《知日·料理之魂》是一本介绍日本社会文化的书，本书以日本料理为入口，通过不同角度和视野来记录有关日本料理的人和事，借以反映日本文化及人文面貌。在本期特集中，介绍了日本文化中具有代表性的料理文化，访谈美...

料理全书

日本知名料理专家初江奶奶（79岁）教你如何从零开始做一顿饭。本书内容来自日本料理奶奶高木初江在NHK电视台开设的“料理教室”节目。她化身为一位老婆婆的卡通人物，用经验丰富、和蔼可亲的形象传授简单实用的...

美味仙姬料理星

本书是中篇小说，讲述了贝千星虽然出身于大厨世家，但却只会做味道很差的料理。偶然之中，她接到了另一位料理世家继承人盛光年的挑战，情急之下贝千星请出传说中的“食神”赫烨来帮忙，不料因此而发生了一系列啼笑皆...

中华人民共和国卫生部卫生教材编审委员会第二次审定试用医士学校教本 组织胚胎学

蔬菜教室 秋冬 应季蔬菜料理完全指南

蔬菜达人内田悟，亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、切、煮、调味，更重要的是要怎么吃才会最好吃？秋冬蔬菜，你知道的有多少？圆白菜的季节是冬天。如果从叶脉与叶脉之间切开，味道会更香甜。马铃薯放入微.....

文人料理店

在谷崎润一郎《疯癫老人日记》里，充满官能享受的情色之梦。浅草什锦烧店染太郎，感受到坂口安吾《堕落论》的无尽沙漠。川端康成带着二十五岁的三岛由纪夫前往银座Candle，咬下当时最高级的炸鸡块。大口吃下山珍...

和星云大师一起吃饭 佛光山寺座的60道料理

本书是一本结合插画作品的素菜料理书，由星云大师作序、觉具法师撰写。书中介绍了佛光山寺的六十道料理，分为面食、饭食、便当菜、家常菜、手工菜/点心、汤品六部分。每一道菜品前都有一篇小品文，文中有觉具法...

山东道地中药材栽培技术

齐鲁大地物华天宝，人杰地灵，多样化的自然生态，孕育出无数优良的中药材，经悠久历史文化的滋润，成为闻名遐迩的山东道地药材。山东中医药大学药学院田景振、王厚伟教授一直致力于山东道地中药材的种植养殖技术及其...

食在好吃 鸡肉料理一本就够

鸡肉不仅是家常食材，更是餐厅菜单必见的菜色类别，就连路边摊的鸡排、盐酥鸡等鸡肉料理也是人气指数爆表。鸡肉的营养丰富，所含的蛋白质是肉类中最好的一种，要如何在烹调中保留住鸡肉的营养，以及鲜美软嫩的口感呢...