烹饪工艺美术

本书系统地介绍了烹饪中的色彩图案、造型、食品雕刻中的动物、花卉等的造型、拼摆工艺等基础技能技法。本书贯彻科学性、实用性、先进性、规范性等编写原则，针对行业需要，以能力为本位，以就业为导向，以学生为中...

修造船工艺先进经验汇编 第10册 电工类

现代胶粘皮鞋工艺 上 制帮工艺学

本书分上册和下册两部分。上册为制帮工艺学，介绍了鞋料裁断、鞋帮加工、鞋帮制作和鞋帮缝制四部分内容；下册为成型工艺学，介绍了鞋底部件制造、绷帮成型、成鞋装配、成鞋检验四部分内容。...

工艺雕塑基础 第2版

本书以工艺美术行业需求为目标，针对工艺雕塑的基础训练为目标，以小型雕塑的基础训练为出发点，结合专业需要，展开泥塑教学训练，既有工艺雕塑方面的知识阐述又有技能训练案例，教学步骤完善、图例丰富，方法描述到......

烘焙工艺理论与实训教程

本书从烘焙师角度，对烘焙产品的原辅料、烘焙生产基本原理、典型烘焙食品的生产技术、烘焙岗位从业人员基本常识等做了较为详细的阐述。

焊工工艺学 第4版

本书内容包括：焊接技术概论，气焊与气割，弧焊电源，焊条电弧焊，金属熔化焊过程，焊接应力与变形，埋弧焊，气体保护电弧焊，等离子弧切割、焊接和电阻焊，其他焊接、切割方法与技术，常用金属材料的焊接，焊接缺陷......

印刷设计与工艺应用

本书共六章，整体结构以基础与应用为主线分成前后两个大段：前段“概述”、“印刷设计”、“印前图文信息处理”共三章，以印刷设计工艺基础知识和综合技能应用为重点；后段“平版印刷工艺与实训”、“凹版印刷工艺...

中药提取工艺学

本书围绕各门课程的教学要求，坚持“三基五性三特定”的基本原则，拟定编写大纲，特别强调“精化基础理论、优化专业知识、强化实践能力、深化素质教育、突出专业特色”的特点，注重案例引入，并尝试行业企业深度参与...

锻造工艺与模具设计

本书对锻造技术作了全面、系统的介绍，共分13章，包括绪论、锻造用材料准备、锻造的加热规范、自由锻造工艺、模锻成形工序分析、锤上模锻、机械压力机上模锻、螺旋压力机上模锻、平锻机上模锻、液压机上模锻、...

水与废水物化处理的原理与工艺

本书介绍了废水处理的物理方法和化学方法，包括初步处理、混凝、沉淀于澄清等及其他物化处理方法，论述各种物理化学方法的原理、基本计算、处理工艺、工程应用和技术发展。...