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中国旅游饭店行业规范全书第4卷

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王飞，李联合主编；欧阳晓东副主编2006 年出版1753 页ISBN：7801790456
中国旅游饭店行业规范全书第3卷

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王飞，李联合主编；欧阳晓东副主编2006 年出版1275 页ISBN：7801790456
中国旅游饭店行业规范全书第2卷

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王飞，李联合主编；欧阳晓东副主编2006 年出版828 页ISBN：7801790456
中国旅游涉外饭店经营统计及排序 1997

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中华人民共和国国家旅游局编1997 年出版159 页ISBN：7503214201
饭店管理原理

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仇学琴，罗明义编著2013 年出版332 页ISBN：9787310042647
本书包括如下内容：饭店概述；饭店经营管理概述；饭店分级与绿色饭店；饭店经营战略管理；饭店经营计划管理；饭店经营组织管理；饭店经营业务管理；饭店营销管理；饭店人力资源管理；饭店财务管理；饭店经营控制管理......
会议型饭店精细化管理

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王济明编著2010 年出版391 页ISBN：9787503238970
本书以实践与理论相结合的方式，介绍并论述了会议型饭店在经营与管理、服务方面的独有的特点，便于会议型饭店从中得以启发和借鉴。
现代饭店厨房设计与管理

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马开良著（南京旅游职业学院）2000 年出版252 页ISBN：7538132236
本书介绍了厨房总体设计，加工厨房设计，烹调厨房设计，点心、冷菜厨房设计，厨房相关设施设计，西餐、日餐厨房设计以及厨房机构设置与人员配备，厨房产品设计，厨房原料管理等内容。...
现代饭店管理技巧从入住到结帐

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（美）Gary K.Vallen，（美）Jerome J.Vallen著；潘惠霞等译2002 年出版641 页ISBN：7563709991
饭店形象设计与策划 CIS

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黄浏英等编著；国家旅游局旅游涉外饭店星级评定委员会办公室，中国旅游协会人力资源开发中心编1997 年出版256 页ISBN：7503214961
旅游饭店客房服务实训教程

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陈雪琼主编；陈雪琼等编写2002 年出版211 页ISBN：7211042338