生物制药工艺学

本书是全国高等医药院校药学类规划教材之一。本书是在第三版的基础上修订编写而成。本书分为3篇，包括生物制药工艺基础、生物分离工程技术喝中药生物药物制造工艺，重点阐述了生物制药工艺技术的基础理论、基...

油脂制取与加工工艺学 第2版

本书系统地论述了植物油脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术。内容包括：油料、油料储藏、油料预处理、压榨法取油、浸出法取油、油脂精炼、油脂精深加工、油脂生产工艺流程等。本书在保持油脂生产基本理...

机修钳工工艺学（’96新版）习题册 全国技工学校机械类通用教材

口腔修复工艺学实验教程

本教材是修复工艺学核心专业的实验教程，包括固定义齿修复工艺学、可摘局部义齿工艺学、全口义齿修复工艺学和活动矫治器工艺学的内容。书中对每一实验都设置了课时要求，以方便实验带教老师参照制订实验计划和...

金属工艺学

为了适应职业教育的培养目标和教育特点，遵循“以必须、够用”为度和“强化应用、培养技能”的原则，突出中职教育特色，编写该书。本书分为3大篇共16章另加附录，内容主要包括：材料的力学性能、金属材料的基础知识...

船机制造工艺学教程

本书面向船机制造领域，阐述机械制造工艺方面的系统知识。具体的内容涉及机械制造工艺的基本概念、机械加工精度、机械加工表面质量、零件的定位原理和机床夹具、工艺规程设计等内容。在此基础上，结合船用机械...

现代食品深加工技术丛书 果蔬生理活性物质及其高值化

本书系统论述了果蔬功能因子的种类、功效及调控技术的最新研究成果。本书从果蔬功能因子的物质基础-化学成分入手，在详细阐述果蔬相关的功能特性原理的基础上，着重阐述了采前采后因素对果蔬功能成分的影响以...

食品生产许可证审查员资格全国统一考试复习大纲及习题集 2005版

本书分为两大部分：一是食品生产许可证核查员资格全国统一考试复习大纲，二是为考试复习配套的六种类型练习题以及2004年全国统一考试题（A、B卷）及答案。...

发酵食品微生物学

BrianJ.B.Wood是英国Strathclyde大学生命科学与生物技术系的微生物教授。《发酵食品微生物学》一书是由他组织世界各国多位从事发酵食品微生物学研究的教学的教授联合编著的一本学术专著，是一本专门介绍世界...

保健食品原料手册

为适应保健食品的健康发展和进入WTO及国际市场的需要，为制造厂商和消费者能明明白白地生产和消费，明确功效成分、化学结构、含量、生理功能和测试结果、都能真实有据，符选收保健性食品原料的230种，按卫生部规定...