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本书分为鲜香川凉菜、过瘾川热菜、醇香川汤品、特色火锅篇、经典川小吃五大部分。随着近年来川菜的流行，本书即顺应这一趋势，介绍了大量川菜的烹调方法。...
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许联华，袁汀主编1997 年出版463 页ISBN：7806135146
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任义君等主编2000 年出版432 页ISBN：7810079999
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张亚雷，于丽主编1996 年出版466 页ISBN：7543307626
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侯书生主编2007 年出版332 页ISBN：7504726974
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单洪根摄影撰文编辑2222 年出版69 页ISBN：
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阎建国，李晓著1996 年出版619 页ISBN：7810271830
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《百味美食》系列丛书编委会编2005 年出版95 页ISBN：7806985484
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